11月
13日下午
,餐饮服务中心在教工餐厅开展了中心内部技能培训。中心技术总指导宋跃光主讲了第一课。近两个小时的培训中，宋跃光主要讲解了食品原材料的基础知识，介绍了学生基本伙中常用的植物性原材料的分类、营养价值以及主要的烹调方法。各餐厅经理、厨师长、骨干厨师共计
40余人参加了本次培训。
宋跃光照片
餐饮中心按整体培训计划，将每周五定为中心集中学习日。技术服务部将从食品原材料知识、切配技术、调味品应用、菜肴烹调、主食制作等方面结合成本核算及标准投料对各餐厅厨师进行系统的培训。
培训照片
同时，餐饮中心还设立了专门的厨师学习室，购买了食品卫生安全、烹饪技能知识相关图书，供员工借阅学习。
学习室图书照片
餐饮服务中心
2015年11月13日
