12月
10日—
12日餐饮服务中心召开了技能大赛活动。本次技能大赛分基础知识考试、刀工、主食、副食四个项目进行，全员参加了基础知识考试，
24名员工参加了切配比赛，
15名员工参加主食比赛，
25名员工参加了副食比赛。
技能比赛合影
12月
10日下午
13:30，中心在第三餐厅二层大厅进行了基础知识考试。为了体现考试的公正性和严肃性，本次考试采取了闭卷的形式，考试人员以“左右空座”的方式安排座位，严格执行了考场纪律。经过平时餐厅日积月累的培训和考前的认真复习，参与考试人员基本上取得了比较好的成绩。
基础知识考试照片
12月
11日下午
13:30刀工比赛在第三餐厅二层切配间进行。参赛选手抽号决定比赛顺序和操作台面，在规定时间内完成丁、丝、片的切配任务。评委现场打分，根据选手操作的熟练程度和完成质量以及台面卫生确定最后得分。
刀工比赛评分照片
刀工比赛合影
12月
12日上午
8:00中心的主、副食比赛在第三餐厅二层举行。为保证比赛评比的公正性，中心特邀请北京伙专会专家、后勤处领导、后勤分工会主席及餐饮服务中心技术总指导及第三餐厅经理共计
5人组成评委组，评委根据厨师作品的色、香、味、营养价值、成本核算、安全卫生等进行逐项打分。实操比赛中，中心各相关工作小组依据分工，提前做好各项比赛准备，监考人员认真监督过程，保证了整个实操比赛的顺利、公平的进行。
主、副食比赛中，参赛厨师们亮出拿手绝活。娴熟的刀工、合理的搭配，煎、炒、烹、炸，精心地制作，操作台前忙而不乱。
9:30副食比赛一道“清炒土豆丝”抢先出炉。接着，评审台上浓香四溢，红烧豆腐、滑溜鸡片、提花包、家常饼、宫保鸡丁等一道道美味的佳肴由工作人员轮流传送，评委们认真品尝各色美食，厨师们精湛的厨艺不时赢得在场观摩人员阵阵赞叹。而赛场外，厨师们也相互交流厨艺，取长补短。
主食打分照片
副食打分照片
最后经综合得分，第二餐厅副经理荆利兵、主食厨师章荣艳分获副食、主食比赛第一名，获得餐饮服务中心“技术能手”的称号。
此次岗位练兵、技能比赛，在后勤分工会的大力支持下，餐饮服务中心坚持公平、公正的原则，准备工作到位，比赛过程顺畅。通过比赛，员工们发现了自身的不足，激发了学习上进的动力，找到了进一步提升的目标。
千层肉饼照片
艾窝窝照片
糖三角照片
小桃酥照片
