餐饮服务中心通过ISO9001-2015和HACCP体系年度监督审核
来源: 作者: 编辑: 发布日期:2018-06-26 浏览量:6月21日至22日,中国检验认证集团专家对我校食堂进行了为期2天的ISO9001-2015质量管理体系、HACCP食品安全保证体系的首次监督审核。餐饮服务中心相关人员全程配合审核。
首次会议上,餐饮服务中心主任王国福代表中心对专家组的到来表示热烈欢迎,并向专家组介绍了中心2017年度ISO9001-2015质量管理体系、HACCP体系的实施运行情况。审核过程中,审核专家通过与各餐厅部门经理、管理者代表和内审人员交谈,查阅有关文件资料、记录和现场等审核方式对中心工作质量进行了全面的审核。审核范围涵盖了第三餐厅、第二餐厅、华侨学院餐厅、中心办公室、质量与安全检查部、采购供应部等部门。审核组认为中心领导高度重视质量体系管理工作,各部门执行到位,在质量体系运行中充分体现了中心的工作水平和企业文化。
审核结束后,审核专家组组长姚红峰对中心的工作给予了充分肯定,同时对各部门的工作亮点提出表扬。她认为中心ISO9001-2015质量管理体系和HACCP体系管理规范、记录详实、运行有效,同意中心继续保持ISO9001-2015质量管理体系和HACCP体系证书。另外,她也对中心工作提出了加大培训力度、继续完善、规范各项制度等建设性建议。
餐饮服务中心以落实管理体系的各项要求为抓手,以切实提升质量和控制运行风险为目的,通过一年来的实际运行结果来看,切实提升了员工食品安全意识,减少了安全隐患,在运行的规范化、餐饮质量和服务水平的提升上都取得了显著的成效。餐饮服务中心将继续严格落实和执行管理体系的各项要求,整改存在的问题,通过体系建设切实提升餐饮服务保障能力。