为进一步做好春季食品安全卫生工作，强化我中心食品从业人员安全意识，提高食品安全业务知识水平，4月7日，餐饮服务中心在教工餐厅开展食品安全和健康食堂知识培训。培训由餐饮服务中心主任王国福主讲，为200多名食堂及风味档口员工讲授了食品安全和健康食堂创建工作相关知识。
本次培训主要围绕创建健康食堂和食品安全知识的普及进行，王国福通过图文并茂的幻灯片展示，首先介绍了餐饮服务中心创建健康食堂的目标要求、理念宗旨和工作内容；然后重点讲解了食品安全知识，他从大学食堂食品安全的重要性，以及当前食品安全面临的严峻形势出发，结合实际案例，对食品原材料采购、食品存储、加工切配、备餐供餐、餐具洗消、人员卫生等食堂规范管理要求等方面进行了详细的解读；最后为大家普及了最近校园流行的诺如病毒和容易引发食品中毒的食品等相关防范知识。王国福要求广大员工根据培训内容结合实际工作，严格按照有关的法律、法规和食品安全操作标准进行生产，确保食品供应安全，预防和杜绝校园内食品安全事件的发生。
